Capacitan a personal de Dietética del CHDr.AAM
Personal del Departamento de Nutrición y Dietética del Complejo Hospitalario “Dr. Arnulfo Arias Madrid” (CHDr.AAM) se capacitó en el uso del horno inteligente, para lograr la eficiencia con esta nueva herramienta de trabajo, informó la jefa de esta sección, licenciada Claudia Bonilla.
La jornada docente estuvo dirigida a cocineros, ayudantes de cocina y nutricionista. Bonilla destacó que el horno de alta tecnología tiene capacidad de 20 bandejas para hornear y de baño María.
Con este equipo se realizarán varios procesos de cocción, como asados a la parrilla, horneados, estofados y hasta pastelería, en corto tiempo.
Los modernos equipos son herramientas fundamentales para brindar a los pacientes hospitalizados diversas preparaciones atractivas, que benefician la recuperación de los asegurados con una dieta balanceada .
Nota de prensa y fotos: Ivette De León
