Diabetes y la dieta especial para controlarla
El manejo de la diabetes requiere considerar la situación individual de cada paciente, para controlar los niveles de azúcar en sangre, es crucial incluir una amplia variedad de vegetales como lechuga, tomate, pepino, brócoli, zanahoria y chayote en la dieta.
La nutricionista de la Policlínica Especializada Dr. Manuel de Jesús Rojas, de la Caja de Seguro Social en Aguadulce, licenciada Itzel Jiménez, recomienda que estas hortalizas se consuman preferiblemente todos los días.
Además, el plato debe incluir proteínas, tales como pollo, carnes blancas, pescado, huevo y queso, especialmente en el desayuno.
En cuanto a los almidones, sugirió optar por cereales integrales como pasta y arroz integral. En caso de no consumir estos, se puede recurrir a almidones enteros como el plátano, la yuca, la papa y el otoe, pero en porciones moderadas, ya que en cantidades grandes pueden elevar los niveles de azúcar.
Es esencial incorporar al menos una o dos porciones de frutas diarias en la dieta, sin olvidar la importancia de mantener una adecuada ingesta de agua, alrededor de dos litros diarios.
Cuando los niveles de azúcar están descontrolados, es fundamental acudir a un especialista en nutrición, especialmente si existen dudas sobre los alimentos permitidos. El asesoramiento profesional puede ayudar a mantener los niveles de glucosa bajo control.
Si los niveles de azúcar se elevan, es necesario revisar qué se está comiendo, ya que algunos alimentos, como el arroz, el pan blanco y los líquidos azucarados (refrescos y jugos), pueden contribuir a un aumento en los niveles de glucosa. Es importante moderar el consumo de estos productos.
Asimismo, si la persona no realiza actividad física, debe comenzar a hacer ejercicio. Es importante identificar otros factores que puedan influir en el aumento de los niveles de azúcar, además de la alimentación. El tipo de ejercicio dependerá de las condiciones individuales de cada persona. Para quienes puedan moverse, se recomienda realizar 30 minutos diarios de caminata, baile o andar en bicicleta, lo que ayudará a controlar mejor los niveles de azúcar.
Nota de prensa y fotos: Emileth O. Bósquez C.
