Gastronomía afro: tema principal de la clausura del mes de la Etnia Negra
El Mes de la Etnia Negra tuvo su clausura en la Policlínica “Manuel Paulino Ocaña”, de Penonomé, donde sus colaboradores realizaron un convivio en el que aprendieron sobre la gastronomía afro.
La licenciada Yerica Osorio, psicóloga de Salud y Seguridad Ocupacional, explicó que ya son cuatro años realizando esta actividad, con el propósito de culturizar a los colaboradores sobre los aportes que ha dado la etnia negra, como culturales, sociales, políticos y económicos.
En años anteriores, se han resaltado en las actividades las trenzas y turbantes, por lo que este año se destacó la gastronomía, por su importancia en la alimentación panameña. El Departamento de Nutrición de la policlínica de Penonomé, explicó lo nutritivo que son los platillos tradicionales afro y la importancia en la salud.
Nota de prensa y fotos: Emileth Bósquez Cruz
